J’aime beaucoup le chou-fleur grillé au four comme légume d’accompagnement. En voilà une version tandoori (mes enfants ont carrément tout dévoré!). Excellent servi avec du tofu et des pains naans, ou encore du riz basmati. Portions: 4 Préparation: 10 Cuisson: 20 minutes Ingrédients 1 chou-fleur moyen, en petits bouquets un bon filet d’huile végétale 2…
Auteur : familleettofu
Salade tiède de chou-fleur grillé, pois chiches, feta et grenade
Une salade repas parfaite pour le temps froid qui s’installe. Avec la pomme-grenade: c’est carrément divin. Pour les petits, on peut servir certains ingrédients séparément au besoin (les miens ont adoré tout mélangé!). Rendement: 8 portions Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients 1 chou-fleur, en petits bouquets 2 boîtes de pois chiches de 540…
Tacos au tempeh et aux ananas – recette exclusive de notre livre
Décidément une de mes recettes favorites du livre! Ces tacos sont faciles et rapides à préparer et surtout, carrément délicieux. Ils sont parfaits pour faire connaissance avec le tempeh. Pour les enfants, je les laisse préparer leur propre petit tacos et le tour est joué! Plus de 130 recettes tout aussi chouettes dans notre livre…
Crème de champignons
Si vos enfants sont rebutés par les champignons, cette recette est parfaite pour apprivoiser le goût, sans la texture. C’est le potage qui se prépare le plus rapidement au monde: on cuit les champignons, les oignons et l’ail, on ajoute les haricots blancs et le bouillon et hop, c’est prêt! Portions: 6 Préparation: 10 minutes…
Croquettes de tofu panées à la noix de coco
Nos croquettes préférées ever! J’ai fait la recette avec 2 blocs de tofu, mais on pourrait facilement diviser la recette en 2 pour en faire moins. J’ai servi les croquettes avec du riz et des petits pois; les enfants jubilaient! Rendement: 6 portions Préparation: 20 minutes Repos: 30 minutes à toute une journée Cuisson: 20…
«One pot pasta» sauce rosée et brocoli
Mes enfants sont toujours heureux de manger des pâtes; ils ont adoré celles-ci (et moi j’adore le temps de préparation!). Les pâtes Irresistibles faites en Italie sont bonnes, authentiques et très abordables. Ingrédients un filet d’huile d’olive 1 oignon rouge, haché finement 2 gousses d’ail, hachées finement 1 boîte de tomates en dés de 398…
5 choses à savoir sur notre livre + 1 recette exclusive
Notre livre de recettes Autour de la table, publié aux Éditions La Presse, est en vente depuis le 9 octobre. Il est disponible dans toutes les librairies du Québec. Psst! Ne ratez pas la recette exclusive à la fin de l’article. 5 choses à savoir sur le livre: Le livre compte plus de 130 recettes, toutes…
Muffins aux pommes d’Anette
C’est Anette qui a choisi les ingrédients à mettre dans ces muffins. Le résultat est top! Ils sont moelleux à souhait grâce aux petites cubes de pommes et au yogourt. Rendement: 12 Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients Secs 3/4 tasse de farine tout usage (ou blé entier) 3/4 tasse de flocons d’avoine 1/4…
Pizza pesto, épinards et feta
J’aime bien remplacer la sauce tomate par du pesto sur les pizzas; avec du pesto maison c’est encore meilleur. La recette est pour environ 3 personnes, mais elle se double facilement. Portions: 3 Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Ingrédients 1 sac de 171 g d’épinards, hachés grossièrement 1 filet d’huile d’olive 1 croûte de…
Plaque de légumes au sumac, sauce crémeuse au fromage vegan
J’aime faire des légumes sur une plaque et accompagner le tout d’une protéine au choix. Cette fois, j’ai fait du tofu brouillé; mais ça aurait pu être du tofu grillé, du tempeh grillé ou encore des légumineuses ou des noix. Pour la sauce, il n’existe pas plus simple et ça ajoute un petit côté crémeux…
Compote de prunes aux épices et aux germes de blé
La recette parfaite pour passer des prunes devenues un peu rabougries. Portions: 10-12 Préparation: 10 minutes Cuisson: 20-30 minutes Ingrédients: 24 prunes dénoyautées, en quartiers 1/3 tasse de sirop d’érable (la quantité peut varier selon l’acidité des fruits) 1/4 c. à thé de cardamome moulue 1/4 c. à thé de cannelle 1/4 c. à thé…
Mes 10 trucs pour des enfants qui mangent de tout
J’ai recensé 10 trucs qui m’aident à faire en sorte que mes enfants mangent de tout au quotidien. Les voilà! Truc 1: présenter les aliments mal-aimés régulièrement. Il est normal que les enfants n’aiment pas tous les aliments au premier essai; il est important de présenter les aliments mal-aimés régulièrement et un jour, ça passe…
Famille et tofu 